Se realiza de forma manual en cajas de 15 kg. Las uvas se despalillan directamente, combinando Tinto Fino, Garnacha y las variedades blancas. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración en frío durante siete días con nieve carbónica, con una maceración total de unos quince días mediante bazuqueos manuales.
El prensado se realiza con una prensa vertical, con el objetivo de preservar al máximo la calidad y la finura del tanino
Permanece en barricas de roble francés de segundo año, con un tostado medio-ligero, durante un periodo de 16 meses.
Color: Cereza con borde violáceo
Nariz: Floral con matices de fruta roja
Boca: Vino de tanino sedoso con gran profundidad y frescura