Enrique Bonet Viñedos LH 2023 está elaborado principalmente con la variedad Tinto Fino. La uva procede del paraje conocido como El Castillo, donde la selección masal y los suelos arcillo-calcáreos, poco profundos, aportan un tanino sedoso, largo y profundo, alejándose de la opulencia y de las extracciones excesivas.
De este mismo paraje, y concretamente de los viñedos viejos, recolectamos las variedades blancas Jaén, Malvasía, Albillo y Pirulés.
La Garnacha, por su parte, se vendimia a partir de una selección masal plantada en un suelo franco-arenoso, buscando expresar la frescura y la redondez propias de esta variedad.